Noveno Curso Latinoamericano de Tecnología Cárnica 25 de Septiembre 2018 Tres años después, Medellín vuelve a ser el centro de la tecnología e innovación, con la realización del […]
Diplomado en envases para alimentos 10 de Agosto 2018 Modalidad: Teórico – práctico Certifica: Universidad de Antioquia Duración: 90 horas. Módulos: Materiales utilizados en el envasado de […]
Gestión de la inocuidad y la calidad en expendios de carne a la luz del decreto 1500 13 de Junio 2018 Con casos practicos conoceras cómo hacer la gestión de la inocuidad y la calidad.
Técnicas de Envasado para la conservacion de alimentos 29 de Junio 2018 El envasado en Atmósferas modificadas sigue siendo una tecnología priorizada y estudiada como alternativa de conservación de alimento.
Reposteria saludable : Una Oportunidad para ampliar su mercado 11 de Julio 2018 Ofrece repostería “libre de culpa” y disfruta de los beneficios de entregar productos más saludables, sin sacrificar el […]
Snacks de frutas y verduras : un negocio innovador en crecimiento 18 de Julio 2018 El creciente mercado de los Snacks y sus oportunidades: Como producir deliciosas alternativas saludables aprovechando la diversidad de […]
Alternativas de valor agregado para filetes de pescado 15 de Agosto 2018 Como dar valor agregado a los filetes de pescado con productos listos, pre-listos y altamente convenientes. Logrando perfiles […]
Diferenciación en quesos frescos 23 de Agosto 2018 Elabora quesos a partir de leche de vaca, cabra y búfala, usando la saborización como estrategia de diferenciación.
Café y barismo: Un negocio en auge 17 de Octubre 2018 Temas Técnicas de preparacion de cafes especiales. Manipulacion de equipos y utensilios necesarios para la labor del barista. […]
La fritura, un proceso siempre mejorable 24 de Octubre 2018 La fritura es tal vez uno de los procesos de preparación de alimentos más desvirtuado en los últimos […]
Oportunidades en Bebidas: desde los extractos hasta la fruta bebible 15 de Noviembre 2018 El sector bebidas se ha mantenido en los últimos 10 años en el top 5 de sectores de […]
