Diplomado en envases para alimentos


10 de Agosto 2018

Modalidad: Teórico – práctico
Certifica: Universidad de Antioquia
Duración: 90 horas.

Módulos:

  • Materiales utilizados en el envasado de alimentos
  • Procesamiento de polímeros
  • Interacción envase – alimento
  • Características críticas de los alimentos y sus requerimientos para un correcto envasado
  • Buenas Prácticas de Fabricación de envases en contacto con alimentos
  • El envase y el mercado de los alimentos
  • Envasado y medio ambiente

Prácticas:

  • Pruebas de laboratorio para identificación de materiales plásticos
  • Migración sensorial
  • Migración global y específica

Charla con experto del INVIMA
Aspectos críticos de las interacciones envase – alimentos.



Profesores:

  • Laura Taborda: Ingeniera química. Líder técnica Laboratorio de Envases. 3 años de experiencia en análisis de empaques destinados a estar en contacto con alimentos.
  • María Yuliana Rúa: Ingeniera de alimentos. Líder técnica Laboratorio de Análisis Sensorial. 6 meses de experiencia como juez sensorial.

Lugar: Sesiones teóricas: Universidad de Antioquia (Ciudad Universitaria) Sesiones prácticas: INTAL (Itagüí, Antioquia)

Horario: Viernes 5:00 a 8:00 p.m. y sábados 8:00 a.m. a 2:00 p.m.

Inversión: Público general $2.390.000 Egresados Universidad de Antioquia $2.160.000

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