Conservación y envasado de alimentos

Mediante este servicio, se definen:

 

  • Necesidades de protección del alimento
  • Proceso de transformación y sistemas de envasado
  • Propiedades mecánicas, físicas, térmicas y de barrera de los envases según alimento y proceso.
  • Materiales, estructuras y formatos recomendados
  • Valor agregado en el envase de acuerdo a condiciones de distribución y uso.

 

Se analizan tecnologías de envasado como:

 

  • Envasado en atmósferas modificadas y vacío
  • Proceso térmico y envasado en caliente
  • Proceso térmico post envasado
  • Proceso térmico, enfriamiento y envasado aséptico


Regresar