Estimación de vida útil

La vida útil es el periodo de tiempo entre la producción o envasado del producto alimenticio y el punto en el cual el alimento pierde sus cualidades físico-químicas y organolépticas.

¿Qué requisito normativo Colombiano cumplimos al realizar un estudio de vida útil?

Como requisito de rotulado se debe declarar la fecha límite de utilización “fecha de vencimiento”. (Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la protección social Colombia).


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