Inocuidad de los alimentos

La inocuidad de los alimentos puede definirse como el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos para asegurar que una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud.

El laboratorio de análisis especializados ofrece los siguientes servicios para dar cumplimiento al marco normativo establecido por Colombia:

– Determinación de los límites máximos de residuos de plaguicidas en:

  • Hortalizas y frutas
  • Productos lácteos
  • Carne (aves, porcinos, bovinos, productos de pesca, ente otros)
  • Lácteos
  • Nueces, semillas y cereales

– Determinación de niveles máximos de contaminantes en los alimentos destinados a consumo humano

  • Metales (Plomo, Cadmio, Estaño, Arsénico, Mercurio, Cobre, Cromo, Hierro)
  • Determinación cuantitativa de monómero residual de cloruro de vinilo, acrilonitrilo y estireno.
  • Acrilonitrilo
  • Monómero de Cloruro de Vinilo
  • Mercurio en productos de pesca
  • Determinación de Cadmio en Cacao y Chocolate


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