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Diagnóstico y mejoramiento

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A partir de un diagnóstico, se definen aspectos para mejorar la calidad de un producto ya existente. Los aspectos de mejora pueden ir encaminados a procesos de:

Reformulación

Lla reformulación aplica para productos ya existentes donde se quiere mejorar características a través de la inclusión en fórmula de nuevos ingredientes o materias primas.

Protocolo de conservación

se establecen etapas u operaciones de proceso, así como sus niveles de operación para garantizar o mejorar la conservación del producto por un tiempo pre-establecido.

Protocolo de empaque

Se establecen las mejores condiciones de empaque para garantizar su protección bajo condiciones
pre-establecidas.

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